Базиликата. Ее еще называют зеленым сердцем юга Италии. За ее прекрасную экологию. Именно здесь в уникальном синтезе соединяются горы и море, чистый воздух и кристально чистые родники, обширные девственные леса, вся это чудо усиливается малым воздействием человека на этот девственный уголок Апеннинского полуострова. И в первую очередь благодаря этому, Базиликата славится своими вкусными и полезными продуктами земледелия, животноводства. Вина Базиликаты, сыры и колбасы, фрукты и овощи, цитрусовые, минеральные воды из глубоких скважин и даже хлеб /хлеб Матеры/ известны далеко за пределами Базиликаты, а даже в других странах и на других континентах.

Являясь в большей степени сельскохозяйственным регионом, с учетом национальных и исторических традиций, луканские аграрные продукты являются основными в списке «Made in Basilicata». И именно в Базиликате особую поддержку получило итальянская инициатива по открытию движения slow food в противовес fast food. Действительно луканскими продуктами можно и даже нужно наслаждаться неторопливо, чувствуя каждый оттенок вкуса, например, луканского сыра. Иначе как можно будет понять, что этот привкус и аромат горных трав происходит от того, что луканские животные пасутся на особых пастбищах, таких как национальных Парк Поллино, где некоторые травы не встречаются более нигде в Италии, а только в Базиликате.